Odeurs

Odeurs,
douce du riz qui cuit doucement,
piquante, agressive du mirin qui dissout le sucre et le sel,
fumée des noris quand on les recouvre de riz humide,
crue du poisson découpé en lanières fines,
enivrante du saké qui chauffe dans l'eau,
indéfinissable du thé japonais qui accompagne le tout.

C'est le chant d'un repas de sushis makis en préparation.